Sureté alimentaire

foto Pastificio Tandoi - Garanzia di Origine e Gusto Les usines du Groupe Tandoi s’est engagé, quotidiennement, pour garantir des produits hautement sûrs du point de vue alimentaire à travers le respect des normatifs HACCP et du Codex Alimentarius, avec l'application de toutes les méthodologies qui garantissent un produit salubre du point de vue chimique et microbiologique.

Toutes les phases du processus, de la réception des matières premières à l'envoi du produit fini, sont tracées: chaque opérateur déroule un ensemble d'opérations, définies en procédures claires, pour le rassemblement de données qui est complèté après chaque phase productive de la filière. De cette manière le parcours de chaque lot, le long de la filière, est repérable pour toutes les phases de réalisation de celui-ci.

Le contrôle qualitatif des marchandises en entrée et en sortie des usines est exécuté dans les propres laboratoires d'analyse constamment qui disposent de personnel hautement spécialisé et d'instrumentations modernes.

Le Groupe Tandoi se sert de laboratoires, en outre, bénéficiaires extérieurs pour la réalisation d'analyses spécifiques.

Chaque jour environ 600 analyses sont faites.